薛之谦开的火锅店为什么这么火？有什么技巧？

2016年无疑是薛之谦事业的巅峰之年，几乎霸屏各大节目!《挑战者联盟》《我去上学啦》《中国新声代》等热门综艺几乎都能看到他的身影。今天小编要说的不是他参加的综艺，不是他的歌，而是他开的火锅店!

薛之谦开的火锅店店名叫“上上谦串串香火锅店”，今朝在上海已经有五家分店，分袂位于浦东新区新梅广场，徐汇区龙华西路，虹口区凯德龙之梦，普陀区我格广场和徐汇区长宁路。这几家店几乎每家生意都十分火爆，因此大家都很好奇薛之谦开的火锅店为什么这么火?有什么技巧呢?下面小编为你揭秘。

选址

对于做商业地产的人而言，选址可谓至关重要，在这一点上，薛之谦亲力亲为跑遍上海各大商场寻铺。最终薛之谦开的首家火锅店落址于浦东的新梅广场，缘何选址于新梅，薛之谦称综合考量下来有两点，第一就是租金便宜，相较于其他知名购物中心来说，新梅广场给薛之谦的租金很低。但最重要的则是，新梅广场可能其他业态并不是很优秀，但餐饮业态很出色的。再加上薛之谦火锅店走的基本是平民路线，价格比较能够让普通人接受，新梅广场同样不是太过于高端的商场，定位基本是一致的。

薛之谦开的火锅店

店内装修

从消费者爆出的图片上看，店里的主色调虽然是黑色，但并不显得压抑。纵横交错的灯光在黑色的玻璃墙面上反而能投射出更明亮的光芒，使得这家店的装修显得个性十足，用一个字形容那就是——酷!

薛之谦火锅店店内装修

品牌的培养

薛之谦开的火锅店注重品牌的培养，要求让消费者感受不同的火锅，汤底味道独特而且浓重。与寡淡的材料配合，显得韵味十足。菜品荤素搭配适宜，包括菊花鸭胗，牛肉，虾类等等肉品，十分新鲜。作为火锅的灵魂酱汁来说，薛之谦开的火锅店也有自己独特的配方。特调酱汁，菌菇酱，牛肉酱等等。除了美味更是一种文化，从80年代的“口食”，90年代的“目食”发展到今天“心食”的境界，薛之谦开的火锅店的产品从色、香、味、型、器的基础上，上升到质量营养新高度。

上上谦串串香火锅

除了这些因素外，薛之谦是明星的原因肯定也带动了一大群粉丝来此消费。薛之谦开的火锅店为什么这么火?以上这些都不是主要原因，主要原因就在于薛之谦自身的努力，薛之谦最初尝试开火锅店的时候，选址、装修、菜品、定位、厨师、进货，样样亲历亲为，每天只睡5个小时，店里出了任何问题，他都第一时间冲过去解决，特别忙的时候，缺人手，他亲自端盘子，连店里的酱料都是自己调制的。

如果大家还要问：开火锅店有什么技巧?那么小编只能告诉你，努力、用心经营最关键，就像薛之谦那样!