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由于规范化,流程化的菜品制作方式,避免了传统餐厅后厨需要大量炊具、人员的弊端。只要您会烧开水就可以开好冒菜店。操作非常简单,一家形象店所需人员也不过三五个人而已。后厨两人负责切配、腌制、拌菜等,一人负责洗碗,一个餐厅服务员,另设一人收银。
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