自1990年初开始，我国餐饮业一直保持了较快的发展速度，行业规模急剧扩大，其增长速度之快、持续时间之长是其他行业所无法比拟的。据统计数据显示，我国餐饮行业零售额连续多年保持了13%以上，增幅超过同期社会消费品零售总额4-22个百分点，2014年我国餐饮业的整体市场规模更是突破了2万亿元的大关。

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