在餐饮行业这个竞争激烈的市场， 形容商场为战场也毫不为过，活力和杀气同在，一不留神可能就一赔到底。很多创业者不禁要问，如何经营好一家餐饮店？今天，就和大家一起来看看几个经营餐饮店的办法。

菜品的质量

在餐饮店，餐品的质量是重中之重，这里的质量不只是菜品好不好吃，还有卫生状况、安全状况。评价餐品的好坏，有色、香、味、形、质、器，以及卫生、营养等方面来决定。所有餐饮店成员都要对菜品的质量用心，从原料的引进、菜品的制作、厨房环境的优劣，都是影响菜品质量的关键因素。

菜品的数量

菜品的数量有两方面，一个是餐品的种类，一个是菜品的分量。一个餐饮店经营的菜品数量多，无疑是非常有用的，可以让顾客有更多选择，容易留住常客；另一个菜品的分量是指菜品能不能让顾客吃饱，一般价格的菜品非常看重这点，这就要求店主对待菜单制定有一定的方法。

餐饮店的价值

无论是消费水平高的贵族餐厅，还是普通的小餐馆，菜品的性价比一定要把握好。顾客对待美食的态度无非就是物美价廉，这里涉及到了餐饮店和顾客之间的矛盾，菜品太便宜，餐饮店不挣钱；菜品太贵，顾客不喜欢。怎么在保证餐饮店利润的前提下提升顾客对餐饮店的评价呢？那就是服务了，提升顾客用餐时的体验，让顾客感觉到宾至所归，做到这点，就可以在保证餐饮店挣钱的情况下，拉进了顾客和餐饮店之间的联系，皆大欢喜。

如何经营好一家餐饮店？创业者需要从菜品的质量、数量，以及餐饮店的服务上下足功夫，用心开店的同时也是人与人的交心，彼此各有所需，相互补足，让餐饮店和顾客形成两厢情愿的互补，才是经营的王道。