冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。

冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。

冒菜是川西平原独有的风味小吃。以其独特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱。冒菜价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。冒菜的价格都不高，人均消费大概也就6-12元左右，这和冒菜与身俱来的平民性也算是相符的，所以眼下这样的冒菜馆生意家家都不错。

麻辣鲜香的冒菜不仅惹四川、陕西人喜爱，在其他地方也同样受欢迎。开一家冒菜的投资并不大，总投资不过也就千元左右。随着一些看似传统但又经过了一定包装的餐饮品种出现，我们不得不思考这么一个问题。投资餐饮业的人很多，有些投资者自忖资金雄厚，动辄就要打造什么“航空母舰”——川鲁苏粤、日本料理、韩国烧烤，反正是要一应俱全，不仅设施和装修奢华气派，菜品也是尽求高档珍贵。然而，高端餐饮市场的消费群体毕竟有限，大家都争着在这有限的市场上分一杯羹，势必导致客源分流、利润空间变薄，最终使其中的一些人折戟沉沙、饮恨而退。

为此，周极品冒菜加盟总部精心于冒菜，不依靠八大菜系这样的上等货，而是凭借冒菜这种“下等货”，专心研究，勇于创新，敢于将传统和新事物相结合，硬是创出了一片天地。

周极品冒菜加盟总部是四川省壹贰叁餐饮管理有限公司旗下优秀特色冒菜加盟品牌，是2012年由壹贰叁餐饮公司自创的特色冒菜招商加盟品牌，周极品总部在天府之国的成都，目前周极品在全国已有1000+加盟店，周极品特色冒菜一直以把实惠经营到底，把低端做到极致的经营理念，以引领市场潮流，永争行业第一为经营目标，以服务严谨、帮助、发挥传承为行为准则，以一个“诚”字闯天下，一个“小”字博终身为核心价值，成为餐饮行业的领头羊。

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