话说清朝乾隆年间，乾隆到民间微服私访，有一次乾隆顺京杭运河下江南微服私访途经山东，看到沿途一小镇繁华热闹，就下船到集市上游玩。

到中午时分，乾隆肚子饿了，打算找个地方吃饭，抬头看到前面有众多人围在一个地方吃饭，心想：“这是哪家的饭馆？生意如此红火”，于是走过去察看。来到饭馆，看到摆着一口大锅 ，锅里煮的羊肉、羊肚、羊杂等，但是所剩无几。乾隆心想我也吃一碗尝尝，不过掏钱的时候所带银两已用完，又看到锅里的肉也快卖没有了，就客气的说：“店主能否给我留上一碗，一会取钱给你如何？”

老板看到乾隆不像不给钱的的主，说这一碗也是最后一碗了，再也没有了，就给你留下吧。乾隆立刻打发人去取钱回来给，自己大吃起来，感到非常好吃，大声说道：“人间美味在乡间，没想到今天朕吃到如此好的美味”，突然感到自己说出朕，立刻改口说道：“真的是非常好的美味啊，感谢你给我留一碗！”

后来店主听说来吃饭的是乾隆皇帝，大为喜悦，差一点就没有吃上我做的肚汤，多亏给他留了一碗。由于恰巧饭馆主人姓刘，当地人就直接叫这个店“刘一碗”。

随着越来越多的人聚集在此品尝美味，后来一传十、十传百，“吃肚汤找刘一碗”就成了人们的口头语。后来店主索性就应了这个叫法，把店名改为“刘一碗”，经过这么多年发展，成就了刘一碗羊肚汤这一特色美食。

为实现规模化发展，让更多人品尝到刘一碗羊肚汤的美味，山东刘一碗餐饮有限公司于2015年成立，专门负责刘一碗品牌建设、料包制作和配送、连锁加盟等业务。截止到2019年6月份，短短几年间，刘一碗羊肚汤有了160多家门店，其中有5家是直营店。

近日，小鹿头条专门到刘一碗羊肚汤加盟总部进行了探访，接下来就随着我们的镜头，看看刘一碗如何将一碗羊肚汤做成了大生意。