菜点的名称不仅是焖锅店产品的反映，对顾客的心理也会产生积极的或消极的影响。菜点的名称会直接影响到顾客的选择。陌生的菜名可以引起好奇心，是情感型消费者首选的菜肴。而一个大家熟知的菜肴则是理智型消费者的选择，因为他们不愿冒险。所以，菜单上的菜名应能真实地反映菜肴的原料、烹调方法、口味或质地等，例如“清蒸鳜鱼”、“香酥鸡”等都是很好的名称。而那些故弄玄虚、哗众取宠的菜名，使顾客不知所云、不知是何种味道，所以不易被人接受。

菜单中的价格应能如实地反映食品的价值。如果要加收服务费，应在菜单上注明，以体现公平交易原则。现在有一些菜单中对于个别价格波动较大的菜肴标上“时价”或“实价”的字样。其实这种做法不合适，一来影响销售，因为顾客看到这样的字样，心里没底，怕是陷阱，会有欺诈之嫌。二来已经写在菜单上，原料恐怕早已买了回来，厨房也可能加工好了，其价格已经定了下来。因此说，焖锅店中不存在时价的问题，只是没有将该价格及时告诉顾客而已。

一般情况下，顾客仅从焖锅店菜单菜名上是看不出菜的内容、吃法和特色的，这在一定程度上很不利于客人的选菜、点菜。所以，在菜单上做些简单的说明和注解是很有必要的，它利于引导顾客消费。即使不能全部介绍，起码要对风味菜、特色菜加以简单扼要的介绍。简介的内容可以从原料、加工方法、菜肴特点人手。