现在多数的西餐厅菜单是以文字为主，虽然也能起到推销的作用，但不能吸引顾客，引起其食欲。如果菜谱上配有图片，菜肴的内容就会一目了然，可以增强客人的信任感。因此，对于内容无从想象的商品，加配图片往往能收到较好的效果。

许多外形诱人的菜肴和饮料无法用言语来形容，只有彩色照片才能显现其风貌。许多食品通过彩色照片能够大大提高客人的注意力和吸引力。所以，西餐厅利用彩色照片来描述食物、饮品的美味与可口，是很不错的销售方法。

西餐厅通常将招牌菜、高价位和受顾客欢迎的菜肴，拍摄成彩色照片配上菜名及介绍文字，可以说是宣传食物、饮品的极佳推销手段，有助于顾客点菜，逼真的菜肴图片能提高客人的食欲，一张拍摄优质的彩色，照片胜过上千字的文字说明。