注意周边竞争对手店的情况。如果一条街上七八家快餐店经营的品种都差不多，要在这种同质竞争中获胜就不得不依靠降低价格、突出特色，经营者将不得不付出更多时间和精力。因此，参照周边同类店的经营品种，选择具有竞争优势的品种，对于快餐店成功经营，显得十分重要。

快餐店要有自己的特色主打产品。所谓特色并非一定是采用了哪种珍贵的材料，而是由于厨师独特的烹制手法，色、香、味、形的巧妙搭配，让顾客吃了忘不了，从而吸引更多顾客成为快餐店的回头客。

要锁定快餐店目标消费群，就是明确你的产品主要是卖给一群什么样的人，谁将愿意为你“买单”、愿意为你掏“腰包”。目的是有针对性推广你的品牌，围绕这一人群提供针对性的产品和适应他们需求的环境及相关增值服务。