适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：饭食类。如炒饭、烩饭、盖浇饭等;面条类。如汤面，包括炸酱面、煎蛋面、牛肉面、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;面点类。如包子、蒸饺、烧卖、煎饼等。