快餐店经营是一件相对复杂的事情，凡是经营红火的快餐店，无不是有一个和睦的团队在后面作为坚实的后盾。作为快餐店的经营者，在开快餐店之初，就要选择好团队的每一个成员，如果是独资的，自己在负责全面管理的同时，还要选择好快餐店前厅的经理、主厨等关键人员。如果是和他人一起联合投资的，则要处理好和合伙人的关系。在选择合伙人时不但要考虑对方的人品，还要看对方的工作能力等。如果对方有人品方面问题，即使他愿意投资再多的钱，也要慎重考虑。

人是一切经营之本，好的员工是快餐店生意兴隆的关键，所以，经营者要爱护人才，绝不能把他们当成赚钱的工具或是干活的奴隶。特别是在利益面前，要谨记“钱聚人散，钱散人聚”的古训，钱没有了还可以再赚，好的员工走了就很难再回来，所以作为经营者，不妨在权衡金钱与利益关系面前表现得大度一些。