如今人们饮食口味日渐挑剔，那些单纯的人工烹饪美食渐渐受到冷落，人们开始追求一种返璞归真的自然风味。尤其是欧美等西方国家，追求绿色、黑色食品和野生天然食品已成为一种时尚。虽然绝对绿色天然的菜品目前在我国还未大规模兴起，但是可以预见，在未来几年中，绿色天然菜品关注度将会越来越高。因此，创业者在经营中式快餐加盟店之前，一定要想到这一发展趋势，及早做好适当准备。

健康、时尚，这是目前餐饮美食行业的大趋势。作为中式快餐店，一定要抓住这个趋势，结合自身的优势，及时快捷地为顾客奉上各种时尚健康的餐饮食品。

随着大多数人温饱问题的解决，人们的味觉审美要求发生了较大变化，现代人已不像20年前那样需要“大鱼大肉”，更不再满足“重油、重盐、重昧”，转而要求“低盐、低油、低热量”，并强调“本色、原味、清淡”。需要注意的是，这里所说的“口味清淡”，并非是让厨师“偷工减料”，追求那种清汤寡水、淡而无味的感觉，而是经过调制后升华了的一种质朴、自然的本味，是更高层次——“淡中见真”的美味。尤其是那些中老年消费者，他们对口味清淡的菜品需求量更大。口味清淡，这也是中式快餐店发展的一大趋势。