餐饮开店前的准备工作，你晓不晓得？

开餐饮店，已经是当下最热门的小本创业方式之一。但是餐饮开店不是一件小事，也更不是说说而已。要想真正经营起一家赚钱的餐饮店，开店前就要做好充分的准备工作。 那么以下餐饮开店前的四十九项准备工作，你晓不晓得?

第一： 确定经营地址，店面环境，准备相关资金。

第二： 签订合同后制定房屋装修计划，落实装修风格方案进行装修开始。

第三： 厨房设施设备的购买，制定，规划厨房。

第四： 餐厅桌、椅子、汽瓶的数量、价格等了解和预订。

第五： 针对当地市场对原材料的数量、价格等进行了解。对当地不能购买的要记录在册。

第六： 确定职工人数和职工来源，并办理相关证件，如营业执照、卫生许可证、消防证、税务证、排烟、排水证等相关证件。

第七： 店面招牌制作事宜的联系和落实。

第八：餐厅，厨房，库房等多用单、酒水单、结算单的印发联系落实。

第九： 吧台酒水、饮料、各种设备配料的供货联系落实。

第十： 确定落实前厅、厨房的管理人员。

第十一：联系，制定落实餐饮用品，厨房用品，员工服装的订购，制作。

第十二：了解当地媒体(报纸、电视、电台)或其它形式宣传的费用情况。

第十三：联系确定前厅管理人员、厨房管理人员到位落实，确定各岗位人员，岗位标准，岗位职责，各岗位人员全部到位，同时执行岗前培训。

第十四： 前厅、后厨人员培训工作正式开始进行。

第十五：对环境卫生进行清理，前期酒店环境卫生，餐饮用具的清扫准备。

第十六： 确定落实、理清所有供货情况，保证开业货源。各种原料，菜品，肉类供货商的关系.

第十七： 提前十天联系，落实各岗位工号牌数量，各工种服装数量，调味用品，等配料以便总部及时准备货源，确定供货方式。

第十八： 确定当地媒体或其它形式的宣传方案，指专人落实(按计划进行)。

第十九：确定宣传方案，印制本店的相关宣传条幅广告。

第二十： 确定开业邀请，宣传的相关用品(花篮，名片，气模等)。

第二十一：加工制做各岗位人员名片。

第二十二： 参考当地的价格，结合本地实际情况，按1：2本桌，加工点菜单，制作菜单，点菜单，酒水单及加菜单等相关服务用品。

第二十三： 购买订做餐巾，苶叶，扫帚，毛巾，等低值消耗量品。

第二十四：厨房地面、前厅、门店门厅、海鲜鱼池、等大面积的清理卫生工作。

第二十五：进货准备，包括吧台酒水、饮品的摆放到位，并制定酒水，饮品价格，制定酒水单。

第二十六：确定开业庆典形式和方式，挂布标，租摆植物，营造开业前的准备。

第二十七： 全部准备包括桌，椅子，餐饮用品，厨房用品，各种原料等全部到位。

第二十八：确定开业企业宣传宣传活动，结合总部联系，落实开业庆典流程与开业宣传方式。第二十九：安排人员到位，厨房出品品尝，服务员学习汤料的打法，点菜单，酒水单、结账单的使用和前期服务程序练习。

第三十：试营业进行实战演习，针对各环节出现的情况整改，调理。

第三十一：环境卫生大清扫，包括酒店整体全面清理。

第三十二：警示标语上墙，服务标语，各种规章制度全部落实。

第三十三： 员工按规定着装，并检查仪表仪容。

第三十四： 根据邀请朋友的客人计划来客进行估算，充足准备第二天的所需原材料、酒水、饮品、茶水、凉菜、热菜、青菜等。

第三十五：召开全体员工动员大会，安排布置第二天来宾的接待人员，就餐安排，车辆指挥和停放，休息和娱乐等情况。

第三十六： 全面清扫卫生，消除卫生死角。

第三十七： 检查各环节、各岗位的落实情况，对存在的问题及时整改。

第三十八： 安排人员岗位，负责地点，工作性质和重点协调的位置。

第三十九： 吧台人员，收银人员准备零钱，掌握各种酒水，菜品的价格，产品的摆放。

第四十： 确定宣传活动内容，并通知全店人员(进行培训)，做好准备，安排好专人对宴请的安排。

第四十一： 全体员工提前点名上班，清理检查餐饮用品，卫生，菜单和工作用品，服务用品后各就各位，准备迎接客人。

第四十二：在门厅适当位置准备摆放来宾签到台，摆好笔纸。安排好接待人员及来客的位置安排接待工作。

第四十三：按服务方式为来宾做好餐中服务，介绍经营产品的特点，提醒客人保管好贵重物品。

第四十四： 专人指挥车辆、照看好客人的车辆，防止擦挂，丢失。

第四十五： 提前准备摆好水果，苶水。

第四十六： 准备好来宾的欢送收尾清理工作。

第四十七： 指定安排专人接待来宾的就餐服务工作。

第四十八：对开业当天的工作进行总结汇报，好的提出表扬，不足之处提出改进措施，从而正式掀起开店的营业工作。

第四十九：开业一月内，每天一次前厅、厨房的工作总结会议，对工作中及客人反馈的意见进行调整，菜的份量，摆放的款式等进行调理。

以上就是餐饮开店的准备工作，仅供大家参考。另外还要提醒大家：在当下火爆的餐饮市场下，很多人都想开餐饮店。这的确是个不错的项目，且投资少，见效快。但是，不入行不知道，每种行业都有不能说的秘密，创业者开餐饮店前还需多方位考量，避免走弯路。