重庆小天鹅何永智的创业故事——做生意要创新、诚信和坚持

谈起自己的小天鹅火锅店为什么这么成功，何永智总有自己的一套做法，那就是创新、诚信和坚持。何永智，女，1953年11月1日出生，重庆小天鹅投资控股(集团)有限公司总裁，重庆市火锅协会会长。在国际妇女峰会上获“首届女性创业明星企业奖”， “子母锅”、“回转火锅”专利发明人。下面让我们一起来看看她的创业故事。

1982年，何永智夫妻俩在重庆八一路好吃街上找了一家仅十六平方米的小店面，开起了火锅店，取名为小天鹅。开业之初店里只有三张桌子、三口锅和三个打工仔。“当初开店投入的3000元，是卖房子后的全部家当。”何永智回忆。

小店开张了，何永智忙前忙后，但与美好的预想不同，开张后第一个月下来倒亏了几十元。“如果放弃这个店就要亏好几百元，我们商量后决定只有咬着牙坚持。”在这样的情况下，他们在味道和服务上下功夫，不息成本，力求尽善尽美。终于，火锅店生意慢慢一天天好了起来。何永智说，有天晚上，夫妻俩清点一天的营业款，居然有200多元。除去成本净赚了80多元。“这可是那时候一个月的工资，只用了一天就赚到了。”

生意的火爆让何永智意识必须扩大规模。1990年夫妻俩在成都郊外的经济开发区租了间两千平方米的房屋，投资一百八十万元，开设了重庆市以外的首家分店。为适应市场的需要，何永智专门聘请一位赴法留学三年的工程师，将三层楼分别装饰成欧式风情、南亚风情和民族风情，命名为重庆小天鹅火锅大酒店，同时推出了“歌舞伴餐”的新招，这一招迅速在成都掀起波澜，“小天鹅”顿时红遍成都。

现在，小天鹅火锅连锁店已超过了300家，资产数亿元，产业涉足火锅餐饮、宾馆旅游、房地产开发、物业管理、服装设计等。何永智志向远大，要打造中国民族餐饮第一品牌，实现“千秋巴国，百年火锅”之梦。

谈起自己的小天鹅火锅店为什么这么成功，何永智总有自己的一套做法，那就是创新、诚信和坚持。

何永智说，那时候有很多的火锅小店，如果没有与众不同，企业是不可能持续发展的。何永智创新的主意很多，当时3张桌子起家时她就第一个发明了鸳鸯火锅，又是她第一个使用抽油烟机、第一个使用液化气、第一个发明火锅的标准化配方、第一个搞歌舞表演、第一个搞异国风情……很多的第一让“小天鹅”总是富有新意，对消费者充满吸引力。

除此以外她做生意讲诚信，很早时就知道诚信对生意的重要性，知道品牌和口碑的重要性。她做生意也很有恒心，懂得坚持。“小天鹅”至今已经33年，一直坚持走品牌的道路。不过，智慧、勤奋、胆识这三种品质在她身上也契合得很好。“机遇对于每个人都是公平的，只有智慧能够认识机遇，只有勤奋能够抓住机遇，只有有胆识才能把机遇变成成功”何永智说。

2016年，何永智已经63岁了，但她仍然没有放弃自己的梦想。小天鹅火锅店经营成功后，她又马不停蹄做起酒店、房地产，还开了国家级的工厂，现在又是互联网、众筹，再做生意的路上，她永远与时俱进，永远追随着自己的梦想。希望她的创业故事可以激励现在更多的年轻人。