开餐饮店要注意什么：开店必须掌握的实战经验

开餐饮店要注意什么：开店必须掌握的实战经验。餐饮行业是一个利润很高的行业，所以很多的投资者都看好这个行业，纷纷的投资加盟开店，但是看似容易的行业，也是有其困难所在，所以在开店之前，一定要掌握一定的技巧。下面给大家分享一个实战经验。

开餐饮店口味很重要：没有秘方的人不要随便说开个饺子店像大娘水饺，盖饭类像吉野家，蒸饭赛过真功夫，比萨好吃如必胜客。吉野家为了保护秘方，连汤料包都是制成小料包从日本空运过来的，连中国吉野家都不知道里面的成分和配比。那些不会做饭，连不同牌子的酱油配出的调料味道不一样都不知道的人，动不动就想开个牛X的店，我看了直想笑。这样想的不仅是你，其实他们店长也很想单干，比起店长来，你成功的概率实在小得多。所以开餐饮店应当选择一个有实力的加盟品牌，总部提供秘方的。

开餐饮店不要太相信自己的眼睛：开店要综合分析，优势眼见得不一定是真实的，中和分析全年的盈利亏损，才是正确的。有时候你看起来很好的生意，说不定到了淡季生意会一落千丈，除非你打算一年就干6个月。比如冰淇淋，饮料店等等。而北京有家店，在冬天的时候关门不营业，因为赚的钱还不够发工资和水电，宁可不开亏房租。

开餐饮店不要太迷信酒香不怕巷子深：在2004年当时SOHO招商部拼命邀请KFC，麦当劳，吉野家，必胜客等知名品牌入住，他们负责选址的人员去看看就走了，结果后来入驻的基本都是新手，半年时间，几乎所有店铺换了2轮。承诺商业街一天6万人客流量，结果开业后除了内部工作人员，不到50人。别以为KFC的选址人员是吃白饭的，别人高手都不敢干，菜鸟胆子越大死得越快。没有人气的地方，当然也不会有销量。

开餐饮店要为自己留后路：要把一半的资金存在银行里，万一开店不成还有后路。那些动不动就拿父母老本和抵押贷款的年轻人，一般后果可想而知。资金是一个店面的根本资金链短缺是个要害。

开餐饮店要考虑大厨的问题：不要以为有钱就可以请个好大厨，如果他真的手艺很好，因为你很快就会从老板变成跑腿的;如果他手艺不好，你一样会从将军变成奴隶。所以尽量选择无需大厨的行业。

开餐饮店要相信自己：对于加盟企业说的话，基本上不要信，尤其是做的数字游戏，你要信了，成功的概率说不定比中**还要低。加盟商唯一说的真话就是你要付他钱的数字，这个数字很真实，而且一定见血。如果你一定要加盟，一定要到加盟公司的直营店(最好，中等，最差的)分别在淡旺季蹲上几天做统计，你才知道经营的成功可能性有多大。KFC最差的店和最好的店销售能差4倍，同一牌子也不一定能吃香。如果你只看到最好的店就以为自己也能发财，那你离破产也不远了。

开餐饮店选址最重要：一个好的地址可以带来长久的收益，一旦要看准，要签长期房租合同，如果可能，最好把房子买下来。不然，一年一涨的租金能够把你的一杯一杯一碗一碗的盈利吃得干干净净。很多有钱的牌子，都是经过考察好以后，签了15年的合同，或者干脆把商铺买下来的。KFC都是这么干的。 如果你做的是小生意，房东看人多也会眼红的，虽然他不懂行，但是以为你赚钱，不租给你他自己做是很可能的。

开餐饮店要注意什么：开店必须掌握的实战经验。当您决定开店的时候，就一定要考虑这些问题，了解开店的利弊与方法经验。这有做到知己知彼才能有成功的几率。