开福区查封一无证臭豆腐作坊，臭豆腐的制作过程令人触目惊心

臭豆腐 是长沙的著名美食，是外地游客来长沙不可错过的风味小吃。但是由于纯手工制作的传统工艺， 臭豆腐 的食品质量一直以为都是长沙食药监部门监管的重中之重。今日，开福区食药监局重拳出击，查处了一家食品生产许可证过期半年的豆制品工厂，现场销毁了2吨的成品，并对近10吨的原材料进行了封存。

7月28日上午，记者跟随开福区食药监局的执法人员来到位于捞刀河镇大明村的长沙市开福区鸿翔豆制品有限公司。在公司大门外，执法人员与记者遇到门卫阻拦。该厂生产负责人与门卫一致表示：早已停止了生产，目前该处只做仓库储货用。

记者跟随执法人员一道往厂房深处走去，不时闻到阵阵恶臭，而地板则明显因为刚刚经过冲洗全是积水。在生产厂房内，虽然已看不到正在生产的景象，但水槽内依然冒着黑色的气泡，里面正浸泡着 臭豆腐 胚子。走道外的塑料储物箱残留着浸泡 臭豆腐 的黑色液体，箱内蚊虫横飞。

执法人员又打开了厂房的冷藏库，在货架上存放着大量已密封的 臭豆腐 胚子，地上堆放着的泡沫箱子内还正浸泡着 臭豆腐 胚子。随后，执法人员还在冷藏库门口发现几个已贴好封条的小型白色泡沫箱，而上面赫然印有“黑色经典”字样。

“鸿翔豆制品有限公司以前是一家有证企业，但其食品生产经营许可证在今年2月1日已到期。经我们调查发现，该作坊2月1日后就没有继续办理经营许可证，目前属于无证生产。“开福区食药监局副局长黎军介绍。

而面对执法人员和记者，鸿翔豆制品有限公司的生产负责人则有着不同的说法。“我们并没有在这里进行生产，这里只是作仓库用。”该黄姓负责人表示。但执法 人员和记者在现场观察到，厂房内的大锅炉内炉火还在燃烧，而办公区域的人事公告栏还粘贴着7月27日发布的紧急通知及相关公告。

“该豆 制品厂的行为已构成无证生产。我们将对其进行取消，并查封其生产设备，销毁所有豆制品。接下来，我们将对其货值进行核实，并根据《中华人民共和国食品安全 法》第122条进行处罚。货值不足一万的，并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。”同时，黎军也告 诉星辰记者，“若有 餐饮企业 不严格落实索证索票规定，涉嫌从无证生产单位采购不符合食品安全标准的产品，也将面临行政处罚。”