其实，要想加强烧烤店原材料的储存管理，就必须对原材料进行分类，将米面等归为干藏类;将肉、蛋、蔬菜等归为冷藏类。由于米、面、油较难变质，因此可以采取干藏方式，例如：存放在干货库。当然，也应保持相对的温度和湿度，以保证米、面、油长期储存。由于肉、蛋、蔬菜容易变质，因此应当采取冷藏法储存。冷藏储存，同时包括了冷冻和阴凉储存，它们都有各自的针对性。