在同一地点开的鱼火锅店，即使是两对门，有的门庭若市，有的却冷冷清清，其中虽有菜品和服务的因素，但与火锅店的坐落点和堂口的设计也有很大关系。火锅店应坐落在交通便利、过往行人较多的地点，它有利于顾客进出火锅店。少数精明的投资者还会根据观察街上人员、车辆流动方向和数量来选址经营。

要注意鱼火锅店开店的方位，也就是店铺正门的朝向，这受当地气候的影响较大，主要指风向、日照等自然条件带来的影响。如在南方城市，面向西的铺面会有日晒影响，夏季如果没有空调，会因炎热吓跑不少顾客。在北方城市，面向西北的店铺易受寒风的侵袭，也不利于顾客进火锅店消费。这些因素都会给火锅店经营带来一定影响，因此在选择火锅店地理位置时应充分注意。