串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。这种具有地方特色的美食项目，建议开在人流量大，这样每天客流量大，利润好。