生意路告诉您：如何应对化解餐饮店顾客的投诉

尽力化解：

不管客户投诉的具体内容是什么，服务人员说或者写出的第一句话都应当起到减轻压力而不是提高不满的作用。“希望您再给次机会，让我可以尽力提供帮助”(以及类似的语言)就属于非常有效的说法;它可以让客户意识到不应当马上就作出最终结论来。它只是简单的指出，餐饮店确实希望提供帮助，并鼓励客户针对不满的服务提出问题。对于服务人员来说，能够做到这一点就等于获得了成功的一半。

任何时间都绝对不要推诿问题：

餐饮美食店可能采取的处理措施中，最糟糕的选择就应该是推三阻四。它会让客户感受到餐饮店正试图进行狡辩或者对抗的味道。实际上，客户的对与错以及餐饮店的实际策略等问题的实际内容是什么在这里一点也不重要——只要客户认为服务人员的语气表明不存在让问题获得解决的真正愿望的话，所作出的自然反应就是继续制造更多的麻烦。再提醒一下，最初的说法中餐饮店并没有承诺必定会达到任何特定的结果——它只是清楚地表明，服务人员正在设法提供尽可能多的帮助。即便最终的事实证明，客户属于错误的情况并且确实没有什么可能来提供帮助，餐饮店选择推诿依然只能让结果变得更加糟糕。

做些力所能及的实事：

餐饮店只要用心去找的话，还是可以为客户做些实事的。尽管在理想的情况下，它可能就会是客户希望获得的解决方案，但现实中的具体情况也可能并非如此。因此，餐饮店应当认识到，在这里最关键的核心就在于只要做事就比什么也不做好。毕竟，对于气势汹汹前来问罪的客户来说，什么都不做就意味着不满绝不会自动消失。

提供点奖励：

只要存在可能的话，餐饮店就应该提供几种可以让客户感到快乐的“奖励措施”——它可以将自身愿意提供帮助的态度充分显示出来。如果餐饮店愿意提供“奖金”的话，也应该是针对恰当和适度的情形。餐饮店在这里面总会找到一些可以做的工作;从投入产出比的角度来看，它必定会带来事半功倍的良好效果。

在工作完成的时候，保证客户可以从质疑中获得的好处就能够实现鼓励他为餐饮店做同样事情的目标。如果服务人员能够表现出不受质疑坚持提供帮助的态度，就可以将客户从不满的敌人转换成为永远忠诚的朋友。