行业黑马，对标百胜，在华餐饮门店十年后冲万家!

近日，在港股投资圈较为关注的2017“金港股”评选中，有15家公司被封“最具价值中小市值股公司”，其中来自餐饮行业有翠华控股(01314.HK)和百福控股(01488.HK)两家。前者不难联想到翠华餐厅，但是后者又是什么来头?查询公开资料发现，百福控股(以下简称百福)背后就是联想控股成员企业、知名PE弘毅投资。

尽管是资本界的“新面孔”，但百福控股原来花了近两年时间，通过股权投资等方式，已经进入了十多个知名餐饮品牌。还计划与3到5家主要商业地产商建立战略联盟，为旗下企业的拓展提供服务。

如今，百福已成为一家多品牌餐饮集团。然而，旗下餐厅涉及西餐、快餐、火锅以及特色餐饮等多种风格品类，要协同好并发挥出最大价值并非易事。百福的算盘要怎么打?有熟悉情况的人士表示，截至去年底，百福旗下拥有的餐饮品牌有和合谷、权金城、权味、西少爷、遇见小面、美奈小馆、越小品、好色派、大弗兰、福客、仔皇煲、Seesaw Coffee等。

其中，对于作为核心品牌的和合谷，在2016年9月已实现控股。公开资料显示，和合谷是总部位于北京的中式快餐连锁品牌，目前拥有超过100家店。去年3月底，和合谷宣布未来5到6年，要实现门店数量从现在的100家增加到1000家。

上述人士称，按照百福方面的部署，未来将首先是要在现有参股餐饮品牌基础上，继续选择行业领先或代表未来趋势、能体现新一代年轻生活方式的品牌进行收购和投资。此前弘毅投资董事总经理王小龙接受采访时曾透露，百福未来要成为全球知名餐饮集团，10年后旗下餐饮门店要扩充到10000家。

其次，百福将重点建设运营管理增值服务系统，包括互联网营销中心、百福大学、大数据分析中心、渠道拓展中心、供应链协同中心、产品及模式研发中心和新模式孵化中心7大模块。一方面，百福打算通过提供运营管理增值服务，提高与旗下品牌的协同，帮助旗下餐饮品牌企业实现快速成长。比如把“新零售”的概念引入餐饮行业，通过打造互联网营销平台聚集餐饮用户，逐渐形成用户数据库，再进行精准营销。另一方面，通过百福大学为旗下品牌提供人才培养计划，满足企业品牌共性的技能培训需求。此外，百福还计划3到5家主要商业地产商建立战略联盟，为旗下企业的拓展提供服务。

不过，虽然餐饮行业出现过不少一夜爆红的“网红店”，但同时也有着高风险。百福对标多年来稳居中国餐饮百强首位的百胜中国、打造世界级“餐饮帝国”的目标是否能如期实现，只能留待市场检验。

百福大事记

2016年8-10月，百福控股成为和合谷控股股东;

2016年11月，“遇见小面”宣布完成2500万元新一轮融资，投资方为百福控股;

2016年12月，西少爷宣布完成1150万美元B轮融资，由百福控股领投;

2017年，先后完成了对好色派沙拉、越品、大弗兰、西舍咖啡、仔皇煲、福客等餐饮连锁品牌的投资或收购。