咖啡馆和茶馆是人们休闲的好去处。一般来讲，工作了一天的人们需要找一个安静的地方喝喝茶，和同事一起聊聊天等。随着都市工作生活节奏的加快，这类餐饮行业正在大量兴起。咖啡馆和茶馆的特点是：(1)装饰明朗活泼，气氛轻松和谐。这类咖啡馆和茶馆或设于路旁，或设在饭店和旅馆里，或开在商业中心、购物中心附近，以便吸引顾客。(2)有时供应一般菜肴。(3)以柜台销售为主，偶尔也结合餐桌点菜。(4)厨房人员较少。(5)常用成品食物。