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扫一扫立即关注自新冠肺炎的疫情蔓延以来,社会各界对中小企业生存状况的关注从未中断,餐饮业的情况令人揪心。当然,面对当前的复杂形势,餐饮、酒店等受冲击行业的从业者们大多也以进取的态度来面对。
不少餐饮企业顾全大局,即便会有一定损失,也以关店的行动支持避免新冠疫情的进一步扩散;另一方面,部分餐饮企业还推出了外卖服务,尽量保障消费者的个性化需求。
除了上市餐饮企业,更多的中小企业的状况也不容忽视。在当前的特殊背景下,街道两旁的餐饮门店大都紧锁门面,途径的行人也不是很多,如果搁在往年,这些餐饮店面恐怕早已门庭若市。
餐饮企业纷纷闭店应对疫情,各类聚会聚餐的数量骤减,路边也打出了类似“不聚会亲情不会减”等标语,引导广大群众避免人员集中带来的不必要麻烦。
根据专家分析称,餐饮企业的应对策略可分为内部和外部两个方面。目前来看,餐饮行业要自救,加大外卖业务的推广是可行的方法之一。
具体而言,内部策略就是要实施自救,比如加大外卖业务的推广。“要做好外卖业务就是要集中资源,按照所有门店的分布,来评估开展外卖的活动,只有把外卖做起来,在这种情况下餐饮企业才能保证营业收入以及现金流的运转,同时外卖也能增加用户粘性。”
再者,外部策略主要包括是如何减免支出和税费。“私人房东是否能够减免房租。国家相关部门能否给企业减免税收,这个很关键。目前来看,还要等待国家对各行各业包括餐饮行业的优惠政策。”
上一篇:新冠肺炎疫情下餐饮企业的自救
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