并不是的，例如：如果一家装潢简约质朴的西餐厅提供高档菜肴，消费者就会觉得既享受不到舒适的用餐环境，又觉得价格太贵;同理，如果一家设计美观、豪华的西餐厅提供毫无特色的普通菜，消费者也会觉得吃亏，导致对餐厅大失所望。所以，菜品特色并非是越特别就越好，而是应当与餐厅档次相一致，注意到这点，餐厅生意才会越来越好，这也是制作特色菜的重要原则。