烧烤店服务员要根据具体时间、场合、对象，用不同的问候用语向顾客表示关心和问候，例如“您好”、“您早”、“欢迎光临”、“欢迎下次再来”、“祝您旅途愉快”、“祝您一路平安”。讲话时要特别注意社交距离。凑上前去说话，这就是不好的习惯动作，违反了社交中正常的界域距离，显得很不礼貌。因此，说话时一定要养成良好的习惯，举止大方，与对方保持适当的距离。

烧烤店服务员倾听顾客讲话和回答顾客的问题时应站起身，不能坐着讲话，并应停止手头上的工作，思想集中、全神贯注地倾听和回答以示尊重，不能侧身、目视其他地方或心不在焉。交谈中要精神振作，面带笑容，热情亲切，必要时可借助手势、表情来沟通和加深理解。如果遇到顾客讲话速度过快或含混不清，服务员没听清楚，应用温和的语气，礼貌地说：“对不起，请您再说一遍。”受到顾客的赞扬时应谦恭地回答“您过奖了”，顾客表示感谢时，应说“不客气”、“不用谢”等。

对烧烤店顾客提出的问题一时无法解答或不清楚时，应先向顾客致歉，待查询或请示后再作解答。与顾客谈话时一般应站立，面带微笑，尽量使用敬语。谈话要注意实事求是，语音要清晰，语调要平和，语速要适中;态度诚恳，和蔼可亲，不要随便答复自己不清楚的事，也不要轻易许诺顾客自己无把握办到的事;音量大小应以对方听清为宜，不要过大，也不要过小。

烧烤店顾客之间交谈时，不可驻足旁听，如果有事需要与顾客联系，应先打招呼，并且表示歉意。同顾客谈话时，应时时注意自己的身份，讲话要有分寸，称赞顾客要适当，不可过分;不可当着顾客的面有挖耳、抓头、龇牙、打喷嚏等不文雅的举动。